Blötlägg kikärtor i en stor skål med kallt vatten tillsammans 1 msk bikarbonat. Låt stå minst 10 timmar, gärna 12-14 timmar
500 g torkade kikärtor blir rätt mycket, säkert 8 pers, lite krångligt att göra mycket på en gång i matberedaren
Riv kikärtorna i matberedaren, kör de sen med knivar så att det blir en bra smet.
Ha sen i:
1 stor lök, hackad
mycket typ 3 dl hackad bladpersilja
4 vitlöksklyftor
2 tsk salt
Krydda antingen med färdig 2 msk falafelkrydda eller med
2 tsk spiskummin
1 tsk korianderpulver
1 tsk svartpeppar
2 tsk sju kryddor- recept HÄR! om du inte hittar färdigmixad i affären
Låt smeten stå kallt minst 30 minuter. eller längre, kan stå över natten.
Innan fritering ha i
2 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
Fritera i 180 grader ett par minuter beroende på hur stora man gör.
