Knastrig kardemummakaka

200 g smör
1,5 dl socker
1,5 d farinsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kardemummakärnor
1 krm salt
3 ägg
2 msk grädde
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
+ smör, råsocker och kardemumma till formen

Gör så här:
Sätt ugnen på 200° Vispa smör, socker, vanilj, nymortlad kardemumma och salt pösigt. Vispa ner ett ägg i taget samt grädde. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner det i smeten, rör den slät. Smörj en brödform med ganska mycket smör och strö den med rörsocker och mald eller mortlad kardemumma. Häll smeten i formen och strö även socker och kardemumma på ytan. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter tills kakan precis stannat och stelnat till på ytan. Låt den svalna en stund i formen och vänd sedan upp kakan och låt den svalna under formen.

Mycket god som den är men passar även bra till plommonkompott.

hemgjord senap

ca 1 dl bruna senapsfrö. Eller 3 påsar 75g räcker till 6+ pers
ca 1-1,5 dl vatten, lagom så att det blir en krämig konsistens
knappt 1 msk socker 
knappt 1 msk vitvinsvinäger

Krossa senapsfrön med en tung kula i bunke först torrt.  En rund bunke med dubbla diametern (jfr kulan) är bra att snurra kulan i, dvs en störrre skål än på bilden ovan. Späd sen efter med lite vatten i taget, tills det blivit en krämig smet.

När senapsfröna är malda blandar du i övriga ingredienser till en bredbar senap. Dvs. tillsätt socker samt vinäger och mosa eller mixa tills sockret löst upp sig några minuter.
Lägg upp senapen i en skål.
Senapen är klar att serveras.

Dock blir senapen nästan godare om senapen får stå i en burk med lock i kyl eller sval ett dygn eller så.