Panaforte

Panaforte är en italiensk kaka från Toscana. Det finns massor av olika recept men gemensamt är att de innehåller honung, nötter, frukt och kryddor.

Det här är ett supermumsigt och lätt recept.
Ugn 175grader

• Riv yttersta skalet på 2 citroner och 2 apelsiner
• Blanda och hacka 100g mandel, 100g hasselnötter, 100g valnötter och 1 tsk kryddnejlikor
• Ha i lite mjöl, ca 0,75 dl
• Ta 1dl honung i en kastrull och hetta upp med 1,5 dl socker så att sockret smälter
• Bryt i 150 gram mörk choklad i kastrullen så det smälter, häll sen i nöthacket och citrusskalen, blanda noga
• Häll upp smeten på ett bakplåtspapper (ca 20x20cm) med uppvikta kanter, ställ i en ungsform och grädda ca 15-20 minuter
• Svalna och skär i bitar.