Hjortron

Ovanligt mycket hjortron i år hos oss. Stora och fina. Plockade idag.

Det här är ett gott sätt att äta hjortron på:

Gör först en pajdeg med 150 g margarin, 1 dl strösocker, 3 dl vetemjöl och 1 tsk bakpulver. Tryck ut pajdegen i en pajform.
Täck degen med hjortron eller hjortronsylt.
Blanda ihop 1 burk cremefraiche, 1 ägg, 1 tsk vanlijsocker och lite socker om du använder bär istället för sylt - en knapp dl.kanske.

Grädda i 200 grader ca 40 minuter..

Somrig blåbärspaj

Somrig blåbärspaj

Den mumsigaste blåbärspajen, går åt ganska mycket blåbär men det är det värt...

1 ägg
1 1/2 dl socker
4 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
150 g smör

4-5 dl blåbär
1,5 dl socker

Smält smöret. Vispa ägg och socker och tillsätt smöret. Blanda mjöl och bakpulver och rör sedan i det  i äggsmeten. 

Smöra en pajform och lägg i degen. Det ska vara mest deg runt kanten. Häll blåbären i mitten och strö sockret över.

Grädda pajen i 175 grader i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter. Pajen är god som den är eller med lättvispad grädde till.